Чем можно заменить кофе - Какие есть альтернативы?

Чем можно заменить кофе - Какие есть альтернативы?

Кофе стремительно завоевал любовь во всём мире. Напиток, приготовляемый из небольших ароматных зёрен, сегодня пьют в любое время суток и во все дни недели. Для кофе нет преград – он умеет понравиться каждому. Кто-то предпочитает покрепче, другие – пьют только с молоком или сливками. Летом кофе со льдом освежает, зимой – чашечка ароматного эспрессо помогает увидеть в серости яркие краски счастья. Споры о пользе и вреде напитка ведутся, пожалуй, с момента его появления на межмировом рынке. На сегодняшний день уже неоднократно было доказано – кофе в умеренном количестве не причиняет вреда организму, наоборот, помогает бороться с депрессией, головными болями, отсутствием тонуса, снижением активности. И как профилактика многих серьёзных заболеваний кофе (вернее, кофеин, содержащийся в нём) показывает себя отлично.

Но у напитка, всё же, есть и противопоказания. При нестабильном артериальном давлении и некоторых заболеваниях пить кофе нельзя или же стоит серьёзно ограничивать его количество. Да и надоесть напиток тоже может. Чем его заменить, ведь ежедневный ритуал с утренней чашечкой ароматной жидкости прочно входит в жизнь?

Мы подобрали пять самых популярных напитков альтернатив, которые помогут разнообразить рацион и привнести в него нотки нового вкуса.

Альтернатива 1: «Олды» выбираю цикорий

Ещё до появления огромного количества сортов и вариантов приготовления кофе на каждом шагу в странах теперешнего СНГ и их соседях можно было купить цикорий. Коричневый порошок с ярко выраженным ароматом заваривается также, как и классические зёрна кофе. Вкус цикория максимально приближен к кофе, хотя и не содержит ни капли кофеина.

Цикорий – продукт растительного происхождения. По факту, это высушенный и измельченный корень растения с одноименным названием. Как и кофейные зерна, корешки можно жарить, придавая им разный по интенсивности вкус. Цикорий отечественного производства, как правило, представлен в чистом виде, зарубежного – в формате блендов с использованием трав, семян, ароматических добавок.

Как приготовить напиток из цикория? Используйте френч-пресс, капельную кофеварку или одноразовые бумажные пакетики для чая. Кстати, цикорий – прекрасное средство для нормализации работы ЖКТ, ведь в его составе  – инулин (растворимая клетчатка, ускоряющая развитие полезных бактерий). Если представителям старшего поколения задать вопрос «Чем заменить кофе» – ответ будет однозначным: цикорий.

Альтернатива 2: Замените и кофе, и сахар – кэроб

Сладкие стручки рожкового дерева используют для приготовления десертов, а также – сушат, обжаривают и измельчают для варки ароматного напитка. Кэроб активно используют в качестве заменителя сладостей – шоколада, какао, сахара. Из него готовят алкогольные напитки, конфеты, выпечку. Хотите заменить кофе и сахар одновременно? Купите специально подготовленный для этой цели кэроб.

Горячий ароматный напиток с шоколадными нотками готовят из термически обработанного кэроба. Такое питье не только вкусное, но и весьма полезное – оно помогает справиться с болезнями горла, улучшить работу связок, содержит железо, протеины, витамины А и В.

Альтернатива 3 – Мака: «капусту и редьку» тоже можно пить

В далеких горах перу растет удивительное растение семейства крестоцветных (родственник всем известных редьки и капусты) – мака. Созревшие корнеплоды (внешне действительно напоминающие редьку) сушат и измельчают для того, чтобы готовить полезные горячие напитки и смузи. Именно смузи стали основной целью выращивания маки, не имеющей ярко выраженного собственного вкуса. Комбинируя ее с другими плодами легко получить мега полезный коктейль, богатый витаминами В, С, Е, кальцием, железом, цинком, фосфором, аминокислотами. Напиток помогает избавиться от стресса и беспокойства, снять головную боль, улучшает когнитивные функции. Мака бодрит, увеличивает энергию, отлично тонизирует. Не имея кофейного вкуса этот продукт выполняет те же функции.

Легко приготовить и «кофе» из маки. Для этого понадобится готовый порошок маки, миндальное молоко и кокосовое масло, горячая вода, сахар, специи (кардамон, корица). Ингредиенты взбиваются в блендере до получения пены. Латте готово.

Альтернатива 4: Чай? Только если Йерба мате

Кофе – не единственный напиток, содержащий кофеин. Источником этого бодрящего вещества является и йерба мате – чай, который готовят из листьев южноамериканского падуба. Мате пьют из специальных чашек с трубочкой, что позволяет надолго сохранять высокую температуру напитка и увеличивать его крепость. Одна чашка мате – это 70 мг кофеина, так что увлекаться напитком не стоит.

Йерба Мате – прекрасный антиоксидант, содержащий огромное количество полезных для организма веществ. Он имеет намного более богатый состав, чем кофе, при этом. не мешая сну и не создавая переизбытка энергии. Мате – оптимальный сбалансированный заменитель кофе, хотя и не имеет такого же выраженного цвета и аромата.

Заваривать мате удобно как в калабасе (специальной чашке с металлической соломинкой), так и во френч-прессе или в пакетиках прямо в чашке.

Альтернатива 5: Красота превыше всего – матча

Культ красивой еды постепенно завоевывает мир. Подаваемые к столу напитки должны соответствовать нескольким критериям: красота, вкус, полезность. Ищите, чем заменить кофе? Выбирайте матчу. Напиток немного напоминает зеленый чай, но имеет более выраженный яркий зеленый оттенок. Заваривают матчу с помощью специального бамбукового венчика (его несложно купить в специализированных магазинах). В составе чая – аминокислоты, кофеин, антиоксиданты. Если вам надоел классический кофе и его вкус, а кофеина хочется – это лучший выбор. Причем, приготовить его несложно как на горячей воде, так и на молоке.

Бонус: что вы знаете о кофе без кофеина?

Кофе без кофеина – настоящее спасение для тех, кто не привык обходиться без любимого напитка, но стремится снизить количество потребляемого кофеина. Декаф несложно купить в любом удобном формате, но стоит знать, что даже при обозначении «0% кофеина» минимальное количество вещества, все же, остается в порошке, ведь полностью удалить его не позволяют даже современные технологии. Да и по своему действию бескофеиновый кофе мало чем отличается от традиционного напитка. Он также стимулирует выработку желудочного сока, способного привести к развитию болезней ЖКТ, если увлекаться кофе на голодный желудок.

Меняется ли вкус кофе без кофеина? При правильной обработке зерен для получения декафа его вкусовые и ароматические свойства остаются практически ненарушенными. Поэтому, если цель – купить кофе без кофеина, выбирайте продукцию производителей, следящих за качеством.