Кофе в зернах Brazil Mogiana 1000 г

Благодаря климатическим условиям, доминирующим в районе выращивания Могиана, мы получаем мягкий кофе с низкой кислинкой, почти без горечи, сладкий по вкусу с характерными нотами ореха, шоколада и меда.

БРАЗИЛЬСКИЙ КОФЕ

Бразилия является родиной трех основных регионов выращивания кофе: Могиана, Сул Минас и Серрадо. Что общего между этими растущими районами - это мягкий климат, который характеризуется постоянными температурами круглый год - идеально подходит для выращивания Арабики и Робусты.

Зерна местной арабики мягкие по вкусу и слегка сладковатые. Для получения зерен из кофейных ягод используется сухой метод, который включает высушивание всей ягоды на открытом воздухе в течение 4 недель.

Интересно, что кофейное дерево не местное для этой страны. История его выращивания началась во второй половине 18-го века, когда офицер Франсиско де Палетта тайно перевез ростки кофейного дерева из Французской Гвианы и основал первые плантации на юге Бразилии. С того времени Бразилия начала уверенно шагать к вершинам кофейной славы.

Столетие спустя Бразилия стала кофейным гигантом, а кофе стал неотъемлемым элементом её традиций и повседневной жизни. Для бразильцев кофе это не только напиток, он представляет целую культуру, окружающую выращивание кофейных деревьев, обработку и сушку зерен, а также заваривание и употребление.

Кофе является частью их образа жизни, изобилия и способности находить радость в данный момент. Бразильцы чаще всего пьют кофе, похожий на эспрессо, очень крепкий и сладкий. Кофе также связан с экономическим развитием и инфраструктурой Бразилии. Первые железные дороги были построены при создании условий для обслуживания определенных плантаций.

Интересно, что название области выращивания кофе - Могиана - происходит от названия компании, которая построила железные дороги, которые проходят через эту область.