Чай

Який купити чай: вибирайте зі знанням нюансів

Чай – один із найулюбленіших напоїв людини протягом багатьох століть. Мистецтво заварювання напою із природної сировини має довгу історію – понад 5000 років. На батьківщині чаю, в Китаї, напій цінувався дуже високо і на початку появи був доступний далеко не всім, а лише правителям і священикам вищих санів. Через 500 років після відкриття чарівних властивостей завареного чайного листа він став доступним і для обивателів. Лише через 6-7 століть після популяризації в Китаї чай вдалося ввезти до Європи, де він одразу ж набув небаченої популярності.

Сировина для виробництва чаю – листя камелії чи чайного куща. Рослину вирощують на величезних плантаціях та збирають лише у певний період, який диктується вимогами до майбутнього напою. Збір та сортування листя здійснюються вручну. Напій вищого гатунку готують з наймолодших листочків і нирок, що ще не розкрилися. Старе листя використовують для приготування напоїв нижчого сорту.

Щоб зрозуміти, який чай купити краще, варто ближче познайомитися з особливостями технології виробництва сировини. Після збору листя сортують і піддають подальшій обробці, від якої залежить, який продукт вийде. Листя в'ялять кілька годин, скручують, після цього проводять його ферментацію і сушать. Готовий чайний лист подрібнюють при потребі та упаковують.

Чорний і зелений чай – продукти, створені з однієї сировини, але піддані різного ступеня ферментації. Для отримання чорних чаїв листя сильно окислює, для приготування зеленого - піддають ферментації протягом більш короткого часу.

Варіювання часу ферментації дозволяє отримувати чаї та інших видів – жовтий, білий, пуер та інші.

Як вибрати чай?

Один із основних критеріїв підбору чаю – вибір сорту. При цьому варто орієнтуватися на переваги у смаку, міцності, терпкості та інших нюансах:

• чорні чаї відрізняються високою міцністю, насиченістю, забезпечують хороший ефект, що бадьорить, пряний аромат;
• зелений чай приваблює насиченим рослинним смаком і трав'яним ароматом, вважається найбільш корисним для здоров'я, має відмінні бадьорі та тонізуючі властивості;
• білі чаї виготовляють із сировини, зібраної на чагарниках сорту Бай Хао, ферментація такого продукту мінімальна, смак напою легкий, ніжний, а аромат – квітково-медовий з фруктовими нотками;
• жовтий чай – слабоферментований продукт з м'яким смаком без трав'янистості та з присмаком солодощі;
• улуни – чаї, що користуються великим попитом у гурманів, адже представлені у широкій різноманітності видів (світлі та темні улуни), приваблюють квітковим ароматом, глибоким смаком, різноманітністю нот із післясмаком фруктів, карамелі;
• пуер - пресований чай зі складним багатогранним смаком.

Це основні види чаїв, на основі яких виробники створюють багато цікавих букетів. Крім традиційних напоїв у продажу можна знайти натуральні фруктові та ягідні чаї, трав'яні суміші для заварювання. Вибирайте на свій смак – складнощів у підборі виникнути не повинно.

Консультанти інтернет-магазину 1001coffee допоможуть розібратися в особливостях різних чаїв та вибрати саме той продукт, який максимально відповідає вашим побажанням до ціни, способу заварювання, зовнішнього вигляду, смаку та аромату. Замовити недорого чай можна самостійно, скориставшись каталогом сайту, або зателефонувавши нам – всі телефони для зв'язку розміщені у розділі “Контакти”. Ми організували продаж справжнього смачного чаю онлайн за приємною ціною та здійснюємо доставку продукції Києвом та іншими населеними пунктами України. Купуйте зручно.